Panela bio - Sucre de canne complet 
Origine : Pérou
100% sucre de canne complet non raffiné (panela) biologique certifié commerce équitable selon le référentiel SPP (Symbole des Producteurs Paysans).
La canne à sucre est cultivée dans la province d'Ayabaca par la coopérative CAES, un organisation paysanne située à Piura dans le nord du Pérou. Les tiges coupées sont apportées au pressoir pour en extraire le jus. Le liquide obtenu est filtré, décanté puis passé au four afin d'obtenir un sucre après évaporation.
